Свинина с айвой

Айва – очень ароматна и вкусна. Она  содержит большое количество пектина, который помогает нам  выводить радионуклиды и соли тяжелых металлов, приводит в порядок работу ЖКТ.

В айве находится большое количество витамина С,  она помогает укреплять сосуды.

В кулинарии айву широко используют. Из нее можно готовить сладкие блюда (кстати – можно приготовить замечательный мармелад по принципу яблочного, рецепт можно посмотреть здесь), и она прекрасно подходит к мясу.

Вот и мы будем запекать свинину с айвой в духовке. Рецепт мяса вышел немного в азиатском стиле.

Ингредиенты для свинины с айвой:

• Свинина (биточная часть)
• айва
• лук
• сыр
• соевый соус
• перец чили
• мед

Свинина с айвой — рецепт приготовления

1. Биточную часть свинины нарезать на порционные кусочки, толщиной примерно  полтора -два см.
2. Готовим маринад для свинины. Для этого смешиваем  соевый соус и  мед  (4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда).
3. Свинину залить маринадом, сделать ей хороший массаж и поставить на полчаса в холодильник.
4. В форму для запекания налить немного  растительного масла (я предпочитаю оливковое), выложить нарезанный кружочками лук, сделать подушку для мяса. Сверху немного сбрызнуть маслом.    
5. На лук выложить мясо, сверху нарезанный перец чили.  
6. Теперь уложить очищенную и нарезанную тонкими дольками айву. Полить все сверху соусом,  в котором мариновалось мясо.   
7. Накрыть форму сверху фольгой. Как это правильно сделать, можно посмотреть в рецепте запеченной скумбрии.
8. Поставить мясо запекаться под фольгой в разогретую до +200 градусов духовку на  минут двадцать.
9. Потом фольгу необходимо  снять, и выпекать мясо еще около 10 минут.
10. Теперь опять вынуть мясо, полить выделившимся соком, посыпать его натертым сыром и поставить в духовку на несколько  минут, чтобы сыр смог расплавится и немного зарумянится.  

Свинина, запеченная с айвой  выходит ароматной , слегка сладковатой, сочной. Попробуйте, приготовьте!