Ингредиенты:

300 г картофеля,
1 яйцо,
1 яичный желток,
1/2 пучок петрушки (зелень),
1 головка репчатого лука (небольшая),
2 стак. замороженных опят,
2 ст. л. сметаны 20%-ной жирности,
30 г тертого сыра,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить. Петрушку мелко порубить. Картофель потолочь и смешать с зеленью и яйцом.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.

Добавить к луку грибы. Соль, перец по вкусу и довести до готовности.

Из картофеля скатать 2 колбаски и замкнув их в кольцо, обмазать каждую желтком и выложить внутрь по очереди грибы, сметану, сверху посыпать тёртым сыром.

Запекать до румяной сырной корочки при температуре 200 градусов С.

Приятного аппетита!