Свежий свекольный салат с творогом, зеленью и чесноком. Такой салат вкусный как с отварной , так и со свежей молодой свеклой. Вкусный повседневный салат на скорую руку.

Ингредиенты на 2 порции:

• свекла отварная или молодая сырая — 300 гр.;
• творог — 120гр.;
• чеснок — 15 гр.;
• зелень — 15 гр.;
• сметана — 5 ст. ложек;
• соль.

Чеснок пропустить через пресс (чесночницу), зелень мелко покрошить. Если творог очень плотный, его можно нарезать кубиками, если рассыпчатый, просто отмерить нужное количество.

Отварную или запеченную свеклу натереть на крупной терке или нарезать кубиками. Свеклы я всегда отвариваю много и храню ее в холодильнике, потому этот салат у меня «скорый», когда нужно, достаю продукты из холодильника и делаю салат.

Свеклу, чеснок, зелень, большую часть творога , 5 ст. ложек густой сметаны (немного развести водой) аккуратно перемешать.

Выложить порцию салата на тарелку, сверху посыпать зеленью и творогом. Немного посолить.

Салат полезный и вкусный. Вместо сметаны можно использовать йогурт или кефир.