Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты к новогоднему столу 2014

Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты – очередной кулинарный кульбит голого повара! Кроме этого, Вы узнаете как красиво нарезать кальмара двумя разными способами!

Это совершенно восхитительный рецепт, виртуозная готовка морепродуктов Джейми Оливером приведет в восторг каждого, кто увидит, КАК он это делает!

Продукты

• Кальмары 2 штуки
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Оливковое масло 2-3 ст.л.

                  Гуакомоле

• Авокадо 1 шт.
• Лук красный 1/2 шт.
• Помидор 1 шт.
• Перец чили 1/4 шт.
• Оливковое масло 
• Соль по вкусу

Приготовление

Первый способ нарезки “Кальмар – концертино”. 
Для этой нарезки Вам понадобится 2 ножа. Возьмите нож с широким лезвием, оденьте на него тушку, а вторым ножом смело делайте поперечные надрезы. Лезвие ножа внутри предохранит тушку от прорезания насквозь. 

Второй способ нарезки – вставьте нож в тушку кальмара и разрежьте ее с одной стороны.

Далее раскройте тушку и аккуратно, сильно не нажимая, сделайте насечки крест – накрест. Суть способа в том, что при готовке кальмар сворачивается и “распушается”.

Поджарить кальмары с каждой стороны по одной минуте.

Выдавите мякоть авокадо и приправьте ее солью.

Соедините с мелко нарубленным помидором, красным луком и кориандром.

Подробный мастер-класс с пошаговыми фото + видео рецепт.