ПОМИДОРНАЯ ЗАПРАВКА.(очень вкусно)

На 10 кг помидор 2 кг лука,соль,специи по вкусу.Большая глубокая сковородка-сотейник.

Чистим и режем полукольцами 2 кг лука.Пассеруем в растительном масле до золотистой корочки.Режем крупными ломтями помидоры,высыпаем на лук.Соль,специи добавляем по вкусу.Можно добавить 2-3 сладких перца,кто любит.

Тушим на медленном огне 1 час,помешивая.Горячую массу разливаем по банкам,закрываем.

Подаем в качестве соуса к макаронам,мясу,либо добавляем в суп.

Приятного аппетита!