СЛОЁНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ
30.10.2016
Из обыкновенной офисной бумаги сворачиваем кулёчек. Обрезаем острую часть, фиксируем бумагу степлером.
Обрезаем толстую часть кулёчка до необходимой длинны, оборачиваем получившийся бумажный конус фольгой, и вот формочка, на которую мы будем наматывать тесто, у нас готова.
На 500 грамм покупного слоёного дрожжевого теста нам надо сделать десять таких оправок. Для начинки пачка сливочного масла и банка варёной сгущенки.
Тесто размораживаем, раскатываем и режем вдоль на 10 частей. Противень застилаем фольгой. Духовку прогреваем до 220 С. 
Наматываем длинную полоску теста на наш получившийся конус. Выкладываем на противень. Смачиваем водой. Минут 20-30 даём тесту подойти и увеличиться в объёме. 
Ставим противень в духовку на 10-15 минут. После этого вытягиваем из теста конусы и ещё 5 минут подержим уже практически готовые трубочки в духовке. Выкладываем трубочки на решётку и даём остыть. 
За это время взбиваем миксером мягкое сливочное масло. Добавляем в масло варёную сгущёнку и ещё раз взбиваем. С помощью кулинарного шприца или чайной ложки наполняем трубочки. Посыпаем трубочки сахарной пудрой через ситечко и подаём к чаю, или отправляем в холодильник ещё охлаждаться.
Обсуждение закрыто.