Шаг 1

Обработанное мясо нарезаем кусочками толщиной примерно в 1 см.

Шаг 2

На дно формы укладываем мясо, слегка солим и перчим.

Шаг 3

Яблоки очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 4

Укладываем яблоки поверх свинины и также слегка присыпаем сахаром.

Шаг 5

Повторяем слои до тех пор, пока не заполнится форма или не кончатся мясо с яблоками. Сверху раскладываем сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками. И до половины слоёв заливаем вином.

Шаг 6

Тесто можно приготовить своё простое бездрожжевое, а я использовал замороженное слоёное бездрожжевое. Раскатал его тонко, около 2 мм толщиной

Шаг 7

Накрыл форму тестом, прижал края, лишнее обрезал, смазал сверху яйцом и сделал несколько отверстий для выхода пара.

Шаг 8

Поставил в духовку при 180-200 градусах на 1,5 часа

Шаг 9

и вот свинина готова. Под корочкой из теста запечённое в вине мясо.

Шаг 10

Вот так свинина выглядит в разрезе.