Салат из фасоли с яблоками

16.12.2013 Выкл. Автор admin

Салат из фасоли с яблоками

рецепт Салат из фасоли с яблоками  // рецепты с фотографиями

Состав

  • фасоль — 300г (1,5 тонких стакана),
  • яблоки (кисло-сладкие) — 300г,
  • свекла вареная — 150г,
  • уксус — 2,5 ст.л,
  • соль, перец,
  • оливковое или подсолнечное масло

Приготовление

Фасоль промыть и замочить на 7-8 часов в двойном объеме холодной воды. Сварить фасоль до полной готовности около 1-1,2 часа (солить фасоль лучше в конце варки). С фасоли слить воду.
Очищенные кисло-сладкие яблоки нарезать тонкими ломтиками.

* мне в салате не очень понравились яблоки, возможно потому, что я крупновато их порезала. Думаю, что, яблоки можно порезать маленькими кубиками или, даже потереть на крупной терке

Свеклу отварить и порезать тонкой соломкой. К фасоли добавить порезанные яблоки и свеклу, заправит салат маслом, уксусом, солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать и сразу подавать к столу