Фаршированный перец, запеченный в духовке

Фаршированный перец, запеченный в духовке

 

Болгарский перец, фаршированный мясом с грибами, запеченный в духовке. Можно в фарш добавить баклажаны.

 

 

Ингредиенты:

• перец (крупный) —  5 шт.
• баклажаны (маленький) — 1 шт. (по желанию)
• мясной фарш — 200-300 г
• грибы — 100-150 г
• репчатый лук — 1-2 шт.
• сыр — по вкусу
• зелень
• растительное масло

Приготовление:

Начинка у такого блюда может быть любая — к фаршу можно добавить баклажаны, грибы, помидоры. Я делала с баклажанами. 

Баклажаны нарезать мелко, посолить и оставить на 20-30 минут, затем слить жидкость и промыть, отжать. 

 

 

 

Перец разрезать на половинки, удалить семена, хвостики можно оставить для красоты.

 

 

 

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности.

 

 

 

Добавить баклажаны, также немного обжарить.

 

 

 

Затем — фарш и тушить 7-10 минут (в зависимости от вида мяса). Посолить, поперчить по вкусу.

 

 

 

Грибы нарезать пластинами и обжарить отдельно на растительном масле.

Перец наполнить начинкой.

 

 

 

Сверху выложить грибы и посыпать тертым сыром (можно оставить несколько грибов для украшения).

 

 

 

Запекать грибы в предварительно разогретой духовке 20-30 минут (в зависимости от мяса).

Готовый фаршированный перец можно украсить грибами и зеленью.

 

 

 

Приятного аппетита!