Кексы на кефире с изюмом

Кексы на кефире с изюмом, простые но гарантированно вкусные!

Ингредиенты
маргарин или масло сливочное 200 г

сахар 2 ст.
кефир 2 ст.
яйца 3 шт.
сода 1 ч.л.
мука 4 ст.
изюм без косточек 200 г
ванилин 1 ч.л.

Приготовление
Шаг 1
Растираем яйца с сахаром. Изюм замачиваем минут на 20 в кипятке. Затем выкладываем на сафетку, чтобы просушился
Шаг 2
Маргарин или масло растапливаем, остужаем
Шаг 3
Добавляем маргарин (масло) в смесь яиц с сахаром, размешиваем
Шаг 4
Добавляем кефир и соду. Даем постоять минут 10. Добавляем ванилин, затем добавляем по чуть-чуть муку. Тесто должно быть как густая сметана. Всыпаем заранее промытый и просушенный изюм.
Шаг 5
Разливаем тесто по формочкам, наполняя их наполовину
Шаг 6
Выпекаем кексы при температуре 180-200 гр минут 20. Готовность проверяем зубочисткой.
Шаг 7
Кексы на кефире с изюмом готовы. Приятного чаепития!

источник рецепта