Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

02.04.2013 Выкл. Автор admin

Блюдо из баклажанов в духовке «Жар-птица»

В летнее время очень много овощей, поэтому вариаций на тему блюд из них также достаточно. Вот один из примеров — красивое и вкусное запеченное блюдо из баклажана «Жар-птица».Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Для этого нарядного блюда вам понадобятся: баклажаны, помидоры, перец болгарский, чеснок, майонез, сыр твёрдый, немного растительного масла. 

Берём баклажаны, моем, очищаем от плодоножки.

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Разрезаем баклажан веером. 

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Берем чеснок и болгарский перец, моем.

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

От перца отрезаем шляпки и вычищаем сердцевину.

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Перец режем колечками.

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Чесночок очищаем и режем тонкими пластинками.

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Далее помидор режем кольцами.

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Далее в веер баклажана укладываем кольца помидора и перца. 

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Готовый веер укладываем на противень и слегка прижимаем для получения более плоского полуфабриката. Внутрь раскладывем пластинки чесночка. Сверху поливаем майонезом.

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Затем посыпаем твёрдым сыром.

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"

Через 25-30 минут запекания в духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия блюдо готово. 

Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица"
Особенно мне нравится есть его. Вилочкой нужно захватить внешний край хвостика одной пластинки баклажана, затем свернуть рулетиком на вилочку и оторвать у основания. Получается такой аппетитный рулетик на вилочке!