Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью —  ингредиенты:

 

печень куриная – 200 гр.;

яйцо куриное – 2 шт.;

морковь–1 шт.;

лук репчатый– 1 шт.;

сыр твердый – 100 гр.;

майонез (можно приготовить майонез домашний

);

соль, перец по вкусу;

листья салата;

зерна граната.

Перечисленное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 1 порции салата.

 

Салат с куриной печенью — приготовление:

 

1. Куриную печень помойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Соберите шум, как только вода начнет закипать. Посолите, и варите до готовности печени около 20-30 минут. Затем  охладите ее.

 

 

2. Яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы, как для приготовления салата «Оливье».

 

 

3. Сварите морковь.

 

 

4. Репчатый лук очистите.

 

 

5. Измельчите его, положите в мисочку, залейте уксусом и оставьте мариноваться примерно на 30-40 минут. Чтобы лук не получился слишком кислый, можно уксус развести водой (1часть уксуса, 1 часть воды)

 

 

6. Натрите печень на средней терке.

 

 

7. Натрите одно яйцо, а второе разделите на белок и желток и натрите в отдельные мисочки.

 

 

8.Натрите морковь.

 

 

9.Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками или тоже натрите.

 

 

10. Каждый ингредиент по отдельности смешайте с майонезом. Оставьте для украшения салата белок яйца и небольшое количество моркови без майонеза.

 

11. Начнем собирать салат. На блюдо положите лист салата.

 

 

12. Поставьте круглую форму и выложите первым слоем вареную морковь.

 

 

13. На морковь положите слой печени.

 

 

14. Лук отожмите от уксуса и положите на печень.

 

 

15. Затем слой из яиц.

 

 

16. Далее твердый сыр.

 

 

17. Последним слоем выложите белок яйца, а в центр салата — вареную морковь.

 

 

18. Аккуратно снимите форму. Украсьте салат с куриной печенью зернами граната.

 

 

Приятного аппетита!!!

 

специально для сайта http://supy-salaty.ru/