Перец маринованный с яблоками
27.10.2013Перец маринованный с яблоками
Состав
- болгарский перец — 3 кг,
- яблоки (лучше антоновка) — 3кг
- для маринадной заливки:
- вода — 4литра,
- сахар — 800 г,
- уксус 9% — 300 г
Приготовление
Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на 4 части. Яблоки тоже разрезать на 4 части, удалить сердцевины. Приготовить рассол из воды, сахара и уксуса. В кипящем рассоле поочередно бланшировать перец и яблоки и укладывать в простерилизованные литровые банки, залить кипящим рассолом и сразу закатать. Консервы выглядят аппетитнее, если перец разной степени зрелости.