Голь на выдумки хитра или Слоеные трубочки с кремом

Всем — здравствовать!

В трубочках с кремом нет ничего особенного, их либо пекут, либо нет, меняя крем по настроению. У меня с ними связана самая счастливая пора — беззаботное детство. Поэтому, когда тётушка мужа лет эдак надцать назад радостно сообщила по телефону, что привезет формочку для излюбленных мною трубочек, я просто светилась от счастья. Как же велико было моё разочарование, когда гордая своей щедростью родственница протянула мне заветную металлическую трубочку. ОДНУ-ЕДИНСТВЕННУЮ!!!

Благодарно улыбаясь, я рыдала в душе: что же с ней делать, с одной-то?! И вот тут-то и последовала фраза-клише: «Танюха, голь на выдумки хитра, смотри внимательно и запоминай».

Я запомнила и пользуюсь этой хитростью и одной-единственной формочкой вот уже много лет. Буду рада, если и вам она пригодится.

Нам потребуется:

1 упаковка (275г) слоеного бездрожжевого теста

1 металлическая формочка-трубочка

фольга

200 мл жирных сливок (30%)

2 ст.ложки вареной сгущенки

От рулона фольги отрезать полоски шириной 9-10 см, каждую полосу нарезать на квадраты.

Каждый квадрат обернуть кульком вокруг металлической трубочки, подвернуть-закрепить с узкого конца.

Тесто нарезать на полоски шириной 1,5-2см. Вставить в кулёк металлическую форму, обмотать по спирали тестом.

Переложить трубочку на противень, аккуратно вытащить форму, повторить процедуру с оставшимся тестом.

Выпекать при температуре 200^оС до хорошего румянца. Фольга прекрасно держит форму, не давая тесту «сплющиться». Вытащить противень из духовки, дать постоять минут пять.

Аккуратно вытащить фольгу из трубочек.

Взбить сливки, добавить варёную сгущенку, перемешать и наполнить полностью остывшие трубочки, обсыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

P.S. Эту тему я выставляла года два назад на платформе «мир тесен».