Светлана Т. предлагает Вам запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»
Вы хотите запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Домашний очаг — это то, что согревает на расстоянии…

Читать

Последние комментарии

галина томова
Наталья Корниенко
Luda Shmakova
Татьяна Корчина
Валентина11
А крутизна где?
Валентина11 Что делать со старой шторкой для душа: 13 крутых идей для дома и дачи
Наталья Корниенко
Наталья Корниенко
Андрей Павлов
лидия панчева
Это  уже  оладьи.
лидия панчева Дрожжевые гречневые блины
Ирина Петрова
Есть женщины в русских селеньях...
Ирина Петрова Реставрация кухонного гарнитура, для дачи. МК

Как пользоваться силиконовой формой для выпечки

развернуть

Для вкусных пирогов и всякой разной выпечки чего только не придумали. Использовали для них прямоугольные металлические деко, разъемные формы и формы с высокими бортами, совсем уж непривычные сердечки, овалы… А как ухищрялись изготовить кексы и бабы в маленьких и больших специальных железных стаканах! Но металл, хоть и жаропрочен, имел свойство притягательности поверхности. Даже из хорошо смазанной жиром формы бывало вынуть коржи проблематично: они приставали, распадались при попытке их извлечь на блюдо. Проблемы закончились с приходом в кулинарию силиконовых форм.

Как пользоваться силиконовой формой для выпечки

Если вас одолевают сомнения, связывать ли выпечку с силиконом, стоит попробовать только раз. Другими формами вы пользоваться перестанете. И нет, силикон только с виду кажется плавким. Никакому жару в духовке не поддастся. И не выделяет он в тесто никаких вредных веществ. Для кухонных целей разработан пищевой, безопасный материал.

Купив силиконовую форму для выпечки, не спешите сразу отправлять ее в дело. Сначала как следует вымываете (она же на прилавке магазина сколько лежала). Хорошо бы – с пищевой содой или другим моющим средством для посуды. Тщательно споласкиваете проточной водой. Даете высохнуть. Теперь и печь можно.

Перед первым пилотным запуском форму смазываете жиром. Как правило, хозяйки используют растительное масло, сливочное или маргарин. Берете то, к чему привыкли и с металлическими формами. Протираете кулинарной кистью все неровности силиконового приобретения. Будь то волнистые края круга для пирога или необычные фигурки (розы, стрекозы) для кексов. Все поверхности должны быть обработаны. В таком случае их не придется смазывать постоянно. Только если тесто не будет содержать жира.

Как и предшественниц из металла, силиконовую форму перед заливкой теста разогревают в духовке. А так как наливать тесто в гибкую форму проблематично, силикон ставят на твердый поддон. На нем и отправляют будущую выпечку в духовой шкаф.

Заливать силиконовую форму до краев не нужно. Тесто поднимется и увеличится в размерах. Вот на это оставляете припуск: треть – четверть формы.

Вытаскивать кулинарный шедевр из силиконовой формы более чем просто. Вынимаете из духовки, переворачиваете на широкую разделочную доску или плоскую большую тарелку. Чуть встряхиваете. Можно, по привычке, поддеть пирог лопаткой, а если много «складочек» – умудряетесь даже вывернуть их на изнанку. Выпечка свободно падает в посудину.умудряетесь даже вывернуть их на изнанку

Вынутый торт переворачиваете и выкладываете на тортницу, кексы укладываете на блюде.

Силиконовые формы оценили не только в кулинарии. В них успешно изготавливают фигурное мыло.

http://vomenu.ru/kuhonnaya-utvar/kak-polzovatsya-silikonovoj...


Опубликовала Светлана Т. , 03.10.2017 в 18:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
А.К.Г.Б. А.К.Г.Б.
А.К.Г.Б. А.К.Г.Б. 3 октября 17, в 18:50 Ой спасибо а то мы не знали как и что думали что новенького а оказалось все старенькое Однако :) Текст скрыт развернуть
4
Людмила людмила
Людмила людмила 3 октября 17, в 22:05 А я не грею форму.Просто ополаскиваю перед применением холодной водой!Так было в инструкции написано! Текст скрыт развернуть
8
Марина бОБРОВСКИХ
Марина бОБРОВСКИХ 4 октября 17, в 05:34 Пользовалась этими формами, но никак не могу их отмыть вид ужасный перестала только поэтому. Текст скрыт развернуть
7
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Голосование


Какие рецепты наиболее актуальны?
20 способов нетипичного испо…

20 способов нетипичного использования хозяйственного мыла, которые помогут сэкономить семейный бюджет

20 фев, 19:28
+4 1
Почему нужно обязательно сре…

Почему нужно обязательно срезать уголок у губки для мытья посуды и делать это почаще

20 фев, 19:22
+3 1
Как эффективно устранить неп…

Как эффективно устранить неприятный запах в туалете: Хитрость, подсмотренная у стюардесс

20 фев, 12:53
+32 1
Что делать со старой шторкой…

Что делать со старой шторкой для душа: 13 крутых идей для дома и дачи

18 фев, 23:21
+15 3