Светлана Т. предлагает Вам запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»
Вы хотите запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Домашний очаг — это то, что согревает на расстоянии…

Последние комментарии

Обсуждаем
Дизайн разделочной дощечки, своими руками

Дизайн разделочной дощечки, своими руками

Домашний очаг-это место,куда всегда, хочется вернуться,особенно,если там тепло,светло и уютно! Хочу поделиться с вами идеей,которую можно осуществить с детьми ил

Светлана Т. 23 мар, 11:18
+7 3
Шкатулка из пластиковых бутылок - мастер-класс

Шкатулка из пластиковых бутылок - мастер-класс

Шкатулочки относятся к той категории вещей, которых много не бывает. И совсем не обязательно их покупать. Шкатулку можно сделать из подручного материала, а

Светлана Т. 20 мар, 11:30
+16 2
Настенная ключница своими руками - мастер-класс

Настенная ключница своими руками - мастер-класс

Если вы хотите, чтобы ключи всегда были у вас под рукой и вам не приходилось их судорожно искать при уходе из дома, то советуем вам обзавестись ключницей. Пр

Светлана Т. 22 мар, 17:14
+4 1
НОВОЕ
Дизайн разделочной дощечки, своими руками

Дизайн разделочной дощечки, своими руками

Домашний очаг-это место,куда всегда, хочется вернуться,особенно,если там тепло,светло и уютно! Хочу поделиться с вами идеей,которую можно осуществить с детьми ил

Светлана Т. 23 мар, 11:18
+7 3
Котлеты из картофеля под сметанно-грибной подливкой

Котлеты из картофеля под сметанно-грибной подливкой

Требуемые ингредиенты: - 600 г картофеля; - 100 г репчатого лука; - 50 г сливочного масла; - 50 г панировочных сухарей; - 30 г сушеных гриб

Светлана Т. 22 мар, 17:22
+10 1
Настенная ключница своими руками - мастер-класс

Настенная ключница своими руками - мастер-класс

Если вы хотите, чтобы ключи всегда были у вас под рукой и вам не приходилось их судорожно искать при уходе из дома, то советуем вам обзавестись ключницей. Пр

Светлана Т. 22 мар, 17:14
+4 1
Жареные пирожки с картофельной начинкой

Жареные пирожки с картофельной начинкой

Хочу поделиться замечательным рецептом пирожков. Все хозяйки знают, что дрожжевое тесто хоть и вкусное, но возиться с ним нужно долго, я же нашла для себя рецепт п

Svetlana Anikanova 20 мар, 19:59
+5 0
Читать

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

развернуть
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

;)Это не совсем обычный плов , - мне очень понравилась его подача и я решила приготовить , применив обычный фарш , оказывается и из него получается великолепный плов , а внутри он ещё становится интереснее и привлекательней , ведь для плов-шаха используют мясо ( говядину, баранину чаще , свинину, курятину) кусочками..

Все компоненты к такому плову готовятся отдельно, а потом всё собирается в некий "саркофаг" из теста ( из некоторых других рецептов по приготовлению шах-пловов он готовится из лаваша ) и запекаются в духовке ( либо ещё на водяной бане , но это сложный путь приготовления, предпочитаю запекание: быстро и на вкус не влияет никак ). В целом, приготовление заняло у меня всего около часа

👍

, а порций вышло не менее 5-6 . Такой плов будет украшать любой стол , как банкетный, так и домашний;) , - попробуйте приготовить

;-)


___________________ Ингредиенты , которые мне понадобились к этому рецепту:

Для плова :
- Бараний фарш 500 г,

- Лук репчатый 1 шт.,

- Морковь 1 шт.,

- Оливковое масло ( любое другое растительное или жир) - 100 г,

- Шафран 0.25 г ,
- Изюм 50 г,

- Кавказские пряности ( у меня это : зира + сухой чеснок+ молотый белый перец+ паприка+ сухая молотая петрушка) по вкусу ,- Рис басмати ( можно и обычный круглозернистый использовать) - 2 пакета ( либо 1,5 стакана)
- Соль по вкусу,
- 1/2 стакана воды ( бульон можно ),
- Майонез (либо желток яичный ) - для смазки "саркофага" из теста - 2 ст.ложки
Для теста:
- Кефир 180 мл,
- Мука пшеничная 300г + ещё около половины стакана для замеса и выкатки коржа .
- Соль щепотка .

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ плова с фрикадельками:
1. Сразу приготовила тесто : для этого взяла кефир, муку , соль ,- смешала , - замесила ..Замешивать до тех пор , чтобы отставало от рук. Затем тесто накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник , пока займёмся подготовкой составных частей плова..

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

2. Отварить до полуготовности рис в подсоленной воде , у меня в продаже рис уже расфасофан и готов к отварке ( в пакетах ), на его готовку уходит 10 минут.

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

3. Пока отваривается рис , нарезать соломкой морковь и полукольцами лук . Обжарить в масле ( в моём случае оливковое ) сразу лук до золотистого цвета, потом добавить к нему морковь и жарить до готовности. Обжареные овощи переложить в другую посуду , а в жире обжарить фрикадельки

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

4. Шафран залить кипятком ( можно ещё для пущей краски растолочь его немного ) , так же залить горячей водой изюм - у меня светлый .

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

5. В фарш ( у меня бараний) добавила пряности + соль , хорошо вымесила и сформировала фрикадельки , величиной чуть больше грецкого ореха , обвалять их в муке и обжарить со всех сторон.

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

6. Слить воду с изюма . Рис промыть и выложить в миску , к нему добавить изюм и заправить шафраном , - всё перемешать

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

7. Достать тесто из холодильника , расплющить его в лепёшку и раскатать в тонкий большой сочень - много больше размера формы для запекания плова.. Форму предварительно смазать маслом или тем маслом , в котором обжаривались фрикадельки , но лучше его добавить вовнутрь плова, тогда рис пропитывается и вкус насыщенней

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

8. Переносим раскатанное тесто в форму и начинаем складывать плов слоями : первым идёт обжаренные овощи , второй- рис , третий - обжаренные фрикадельки , четвёртый слой покрывает рис и залить остатками жира из скороводы . Добавить 1\2 стакана воды ( либо , если есть бульон ) , слегка присолить . Залепить края теста и смазать жиром , либо майонезом ( как в моём случае) , либо яичным желтком.

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )
Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

9. Поставить в горячую духовку ( 180 градусов) и печь до румяности верха теста ( у меня примерно ушло минут 40)

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )

Плов из такого вот мучного "горшочка" )) получается очень ароматный и сочный ..После того, как запечётся , не спешите доставать из формы, дайте минут 10 остыть , затем ножом слегка проведите по краю , отделяя от формы , и накройте тарелкой - переверните и плов уже на блюде - легко ! Затем украсьте , как того хотите вы и , - добро пожаловать ко столу :)

Плов с фрикадельками , по типу шах-плова (азиатская кухня )


Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким , - Виктория Миллингтон :)

https://prigotovimvkusno.com/1115231028963969897/plov-s-frik...


Ключевые слова: Рецепты
Опубликовала Светлана Т. , 20.03.2017 в 13:39

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
таня кубор (минякина)
таня кубор (минякина) очень необычно! надо испробовать! спасибо Текст скрыт развернуть
2
20 марта, в 22:21
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
2
21 марта, в 10:25
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Голосование


Какие рецепты наиболее актуальны?
Дизайн разделочной дощечки, …

Дизайн разделочной дощечки, своими руками

23 мар, 11:18
+7 3
Шкатулка из пластиковых буты…

Шкатулка из пластиковых бутылок - мастер-класс

20 мар, 11:30
+16 2
Настенная ключница своими ру…

Настенная ключница своими руками - мастер-класс

22 мар, 17:14
+4 1
Котлеты из картофеля под сме…

Котлеты из картофеля под сметанно-грибной подливкой

22 мар, 17:22
+10 1

Люди

33788 пользователям нравится сайт domohag.ru