Светлана Т. предлагает Вам запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»
Вы хотите запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»?
Да Нет
×

Домашний очаг — это то, что согревает на расстоянии…

Последние комментарии

Обсуждаем
Крем-брюле. Самый легкий и вкусный рецепт

Крем-брюле. Самый легкий и вкусный рецепт

В переводе с фр.   cr è me br û l é e , переводится как  обожжённые сливки  —десерт с карамельной корочкой. Что касается самого приготовления, то все о

Лена Кармаева 21 янв, 00:34
+4 1
8 причин, почему не стоит выкидывать обёрточную бумагу после праздников

8 причин, почему не стоит выкидывать обёрточную бумагу после праздников

Праздники заканчиваются, но всегда оставляют нам что-нибудь на память. Будь-то приятные воспоминания, испорченная скатерть, парочка компрометирующих фотографий и л

Светлана Т. 20 янв, 16:38
+11 2
Кухня: практичная, для мужчины и кота

Кухня: практичная, для мужчины и кота

Рассказ Ивана из Речицы: — Кухня, которая у меня получилась, изначально задумывалась как холостяцкий минималистичный вариант, но в процессе работы претерпела зна

Светлана Т. 18 янв, 22:28
+11 4
НОВОЕ
Придаём новый облик бабушкиным бусам

Придаём новый облик бабушкиным бусам

    Дедушкина шкатулка Нам понадобятся: 1. Собственно сами виновники мастер-класса — бабулины бусы. 2. Чешские граненные бусинки золотого ц

Светлана Т. 21 янв, 11:18
0 0
Крем-брюле. Самый легкий и вкусный рецепт

Крем-брюле. Самый легкий и вкусный рецепт

В переводе с фр.   cr è me br û l é e , переводится как  обожжённые сливки  —десерт с карамельной корочкой. Что касается самого приготовления, то все о

Лена Кармаева 21 янв, 00:34
+4 1
8 причин, почему не стоит выкидывать обёрточную бумагу после праздников

8 причин, почему не стоит выкидывать обёрточную бумагу после праздников

Праздники заканчиваются, но всегда оставляют нам что-нибудь на память. Будь-то приятные воспоминания, испорченная скатерть, парочка компрометирующих фотографий и л

Светлана Т. 20 янв, 16:38
+11 2
Какие напитки являются мочегонными (диуретиками): чай, кофе, сок, морс, компот, квас, молоко, кефир?

Какие напитки являются мочегонными (диуретиками): чай, кофе, сок, морс, компот, квас, молоко, кефир?

  Диуретическим эффектом обладают не только синтетические препараты. В привычном питании можно отметить мочегонные продукты и напитки, которые не только усили

Светлана Т. 20 янв, 16:04
+11 0
Читать

ТОП–5 РЕЦЕПТОВ КОРЖЕЙ ДЛЯ ТОРТОВ

развернуть

ТОП–5 РЕЦЕПТОВ КОРЖЕЙ ДЛЯ ТОРТОВ



1. Простые коржи 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Мука — 1,6 стак. 
● Яйца — 1 шт. 
● Столовый уксус (9%) — 1 ч. л. 
● Молоко сгущенное — 125 г 
● Пищевая сода — ⅓ ч. л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко, разбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем. 
2. Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится. 
3. После этого вводим порциями просеянную муку и постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто, похожее на пельменное. Скатываем его в широкую колбаску и делим на 8 одинаковых частей. 
4. Раскатываем каждую в тонкую лепешку. Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки не должен превышать диаметр сковороды. 
5. Сковородку отправляем на плиту и, когда она нагреется, выкладываем первую лепешку. Через пару минут, когда корж подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкого румянца. Таким образом через считанные минуты у вас будет 8 вкусных коржиков-основ для торта. 

2. Бисквитные коржи — универсальная основа для торта 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Сахарный песок — 230 г 
● Белая мука высшего сорта — 150 г 
● Свежие куриные яйца — 6 шт. 
● Пекарский порошок — 15 г 
● Ваниль — по вкусу 
● Соль — 1 щепотка 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем вместе с сахаром, пока смесь на станет белой. Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли. Это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж. 
2. Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку, при этом все время аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не опало. Бисквитная смесь должна получиться пышной, с вкраплениями воздушных пузырьков. 
3. Форму со съёмными высокими бортами застилаем пергаментом, осторожно выливаем тесто. 
4. Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180°C, приблизительно на 25 минут. Через указанный промежуток времени духовку выключаем и ещё столько же держим бисквит в выключенной духовке, не открывая дверцу (важно не открывать дверцу, чтобы бисквит не осел). Полностью охлаждаем его в форме и только потом снимаем бортики и выкладываем корж на чистое полотенце. Вот и готова пышная бисквитная основа для вкусного домашнего тортика! 

3. Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Свежие куриные яйца — 9 шт. 
● Порошок какао — 100 г 
● Сахарный песок — 100 г 
● Пшеничная мука в/с — 130 г 
● Пекарский порошок — 1 ч. л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки взбиваем на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков, частями добавляя 50 г сахарного песка. 
2. Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем. Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз. 
3. В другой чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты. Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу, постепенно её перемешивая. В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем. 
4. В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном вкладываем полученную сырую массу, разравниваем поверхность лопаточкой и выпекаем в разогретой заранее духовке (180°C) около 1 часа. 
Готовность проверяем зубочисткой — она должна выйти сухой. Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке, чтобы оно не отсырело снизу. 

4. Знаменитые медовые коржи 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Белая мука — 180 г 
● Свежее яйцо — 2 шт. 
● Мед натуральный — 2 ст. л. 
● Сода — 0,75 ч. л. 
● Сахарный песок — 150 гр. 
● Пекарский порошок — 0,75 ч. л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду, разрыхлитель, мед и сахарный песок. Смесь взбиваем несколько минут до однородности. После ставим емкость на 5–7 минут на водяную баню и все время помешиваем. За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме и прогреться до 40°C . 
2. В теплую смесь вмешиваем просеянную муку. В итоге получится гладкое жидкое тесто. 
3. На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре. Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару ложечек смеси. Смоченным в холодной воде лезвием ножа разравниваем медовую массу по всей окружности. 
4. Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180°C. После снимаем бумагу и даем ему остыть. 
Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы 5 медовых основ для торта. 

5.Быстрые коржи 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 5 яиц, 
● 5 ст. ложек сахара, 
● щепотка лимонной кислоты 
● 1 ст. ложка крахмала, 
● 4 ст. ложек муки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Отбейте яйца в миску, добавьте сахар и лимонную кислоту. Взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза. Смешайте муку с крахмалом и постепенно всыпьте ее взбитые яйца, аккуратно перемешивая, стараясь чтобы не потерять воздушность. Заранее смажьте форму маслом. Вылейте тесто в форму, разладьте верх. Разогрейте духовку до 180С градусов. Выпекайте тесто 30 минут. Проверьте готовность коржа зубочисткой, тесто не должно прилипать к ней. Бисквит желательно выдержать в форме до полного остывания. 


Источник →

Ключевые слова: Домашние рецепты, Рецепты
Опубликовала Светлана Т. , 17.12.2016 в 22:56

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Мирабилис
Мирабилис Спасибо. Текст скрыт развернуть
1
18 декабря 16, в 18:02
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Голосование


Какие рецепты наиболее актуальны?
Крем-брюле. Самый легкий и в…

Крем-брюле. Самый легкий и вкусный рецепт

21 янв, 00:34
+4 1
8 причин, почему не стоит вы…

8 причин, почему не стоит выкидывать обёрточную бумагу после праздников

20 янв, 16:38
+11 2
Кухня: практичная, для мужчи…

Кухня: практичная, для мужчины и кота

18 янв, 22:28
+11 4
СОЧНЫЕ МАНТЫ

СОЧНЫЕ МАНТЫ

18 янв, 13:37
+18 14

Люди

33857 пользователям нравится сайт domohag.ru